Các món ăn giải độc gan không chỉ giúp thanh nhiệt, làm mát cơ thể mà còn hỗ trợ gan đào thải độc tố một cách tự nhiên, an toàn. Việc bổ sung những món ăn phù hợp hằng ngày giúp giảm tình trạng nóng gan, nổi mụn, mệt mỏi và cải thiện sức khỏe lâu dài. Dưới đây là 8 món ăn mát gan giải độc dễ nấu, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho mọi gia đình.
Mục lục
1. Mướp đắng xào trứng
Mướp đắng (khổ qua) rất nổi tiếng với khả năng thanh nhiệt, làm mát gan. Ngoài ra, lượng vitamin C và chất chống oxy hóa dồi dào trong mướp đắng cũng hỗ trợ bảo vệ tế bào gan, đồng thời giúp quá trình đào thải độc tố diễn ra hiệu quả hơn.
Mướp đắng kết hợp với trứng sẽ mang đến cho bạn món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là tốt cho sức khỏe gan.
Nguyên liệu: Mướp đắng 1–2 quả, 2 trứng gà, hành tím, dầu ăn, gia vị.
Cách làm:
- Mướp đắng rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng để giảm đắng.
- Trứng đánh đều với chút muối.
- Phi thơm hành, cho mướp đắng vào xào chín tới, đổ trứng vào đảo đều đến khi trứng chín thì tắt bếp.
2. Canh xương hầm củ cải đường
Củ cải đường chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi các tổn thương. Đặc biệt, thành phần betain và nitrat trong củ cải đường còn có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa và đào thải độc tố của gan.
Củ cải đường kết hợp với sườn heo sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho việc giải độc, mát gan, đồng thời giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, cải thiện sức khỏe.
Nguyên liệu: Sườn heo 300g, củ cải đường 1–2 củ, nấm hương, gia vị.
Cách làm:
- Sườn heo chần qua nước sôi.
- Củ cải gọt vỏ, cắt miếng; nấm hương ngâm nở.
- Hầm sườn khoảng 45–60 phút, sau đó cho củ cải và nấm vào nấu đến mềm, nêm vừa ăn.
3. Canh rau ngót thịt băm giải độc gan
Rau ngót rất giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, đặc biệt là flavonoid, giúp ngăn ngừa viêm nhiễm và bảo vệ tế bào gan khỏi các tổn thương, tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra, lượng chất xơ dồi dào trong rau ngót cũng giúp cải thiện hệ tiêu hóa, khắc phục tình trạng táo bón, hỗ trợ quá trình loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể diễn ra hiệu quả hơn.
Nguyên liệu: Rau ngót 1 mớ, 100g thịt nạc băm, hành tím, gia vị.
Cách làm:
- Rau ngót nhặt lá, rửa sạch, vò nhẹ.
- Phi thơm hành, xào thịt băm cho săn, cho rau vào đảo đều rồi thêm nước đun sôi đến khi rau mềm, nêm vừa ăn.
4. Bí đao nấu tôm mát gan giải độc
Theo Đông y, bí đao có tính mát, hơi ngọt, không độc, có công dụng chỉ khát, lợi tiểu, thanh nhiệt giải độc, tiêu thũng, kiện tỳ, ích khí…
Các thành phần vitamin C và chất chống oxy hóa như beta-carotene và polyphenol… được tìm thấy trong bí đao cũng giúp bảo vệ gan khỏi sự tấn công của gốc tự do và độc tố, ngoài ra, chúng cũng thúc đẩy quá trình sản xuất enzyme gan, cải thiện chức năng chuyển hóa và hấp thụ dưỡng chất. Lượng nước và chất xơ dồi dào trong bí đao cũng giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, tăng khả năng loại bỏ chất cặn bã, giúp cơ thể thanh lọc, thải độc hiệu quả hơn.
Nguyên liệu: ½ quả bí đao, 200g tôm tươi (hoặc 30g tôm khô), hành, gia vị.
Cách làm:
- Bí đao gọt vỏ, cắt miếng.
- Tôm làm sạch.
- Phi thơm hành, xào tôm sơ, thêm nước đun sôi rồi cho bí đao vào nấu chín, nêm vừa ăn.
5. Cháo đậu xanh
Đậu xanh vốn nổi tiếng với tính mát, cùng khả năng thanh nhiệt, đồng thời chúng cũng rất giàu vitamin, khoáng chất, giúp cải thiện sức khỏe, hỗ trợ làm mát và tăng cường chức năng gan.
Món cháo đậu xanh sẽ là lựa chọn tuyệt vời giúp bạn giải độc gan trong những ngày hè oi bức.
Nguyên liệu: 100g đậu xanh nguyên vỏ, 50g gạo tẻ, muối hoặc đường.
Cách làm:
- Đậu xanh ngâm mềm, gạo vo sạch.
- Cho tất cả vào nồi, thêm nước nấu đến khi cháo nhừ, nêm theo khẩu vị.
6. Canh actiso móng giò
Actiso là dược liệu khá quen thuộc trong các bài thuốc trị bệnh gan. Chúng chứa nhiều hoạt chất tốt cho gan, đặc biệt là cynarin và silymarin với khả năng tăng cường chức năng gan, hỗ trợ thanh nhiệt, làm mát và giải độc gan.
Việc ăn các món ăn chế biến từ actiso hoặc sử dụng trà actiso thường xuyên cũng giúp hạn chế tình trạng tích mỡ thừa tại gan, đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất, qua đó giảm bớt áp lực cho gan.
Bạn có thể tham khảo cách nấu món canh actiso móng giò ngay dưới đây.
Nguyên liệu: 1 bông actiso, 500g móng giò, cà rốt, ngô, nấm hương, hạt sen, gia vị.
Cách làm:
- Actiso sơ chế sạch, ngâm nước muối chanh.
- Móng giò rửa sạch, hầm nhừ, sau đó cho actiso và các nguyên liệu còn lại vào nấu chín, nêm vừa ăn.
7. Canh rau má nấu tôm giải độc mát gan
Rau má có tính mát, vị hơi đắng nhẹ, có khả năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là với gan. Các hoạt chất tự nhiên trong rau má có thể kích thích quá trình chuyển hóa, thanh lọc và đào thải độc tố ở gan, giúp làm mát và giải độc gan hiệu quả.
Canh rau má nấu tôm là một trong những món ăn làm mát gan giải độc bạn không nên bỏ qua nếu muốn có một lá gan khỏe mạnh hơn.
Nguyên liệu: 200g rau má, 30g tôm khô, gia vị.
Cách làm:
- Rau má rửa sạch, tôm khô ngâm mềm.
- Nấu tôm với nước khoảng 10 phút, cho rau má vào, nêm gia vị và đun thêm vài phút là dùng được.
8. Chè bí đỏ đậu xanh
Canh bí đỏ đậu xanh cũng là món ăn ngon mát gan giải độc ta không nên bỏ qua. Bí đỏ rất giàu chất chống oxy hóa, nhất là vitamin C và beta-carotene, giúp hỗ trợ phục hồi tổn thương gan, bảo vệ gan khỏi các yếu tố gây hại, đồng thời củng cố chức năng gan. Ngoài ra, lượng chất xơ dồi dào trong bí đỏ cũng giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, tăng khả năng loại bỏ độc tố.
Sự kết hợp giữa bí đỏ và đậu xanh không chỉ đem lại cho bạn một món ăn thanh mát mà còn góp phần giúp tăng hiệu quả giải độc gan.
Nguyên liệu: 200g bí đỏ, 20g đậu xanh, đường phèn.
Cách làm:
- Đậu xanh ngâm mềm, bí đỏ cắt miếng.
- Nấu đậu xanh trước, cho bí đỏ vào nấu đến khi mềm, thêm đường phèn vừa ăn rồi tắt bếp.
☛ Xem tiếp: Uống gì mát gan giải độc tốt nhất?
Với các món ăn mát gan giải độc trên đây, bạn có thể dễ dàng thêm chúng vào thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, các trường hợp chức năng gan kém do thường xuyên tiếp xúc với hóa chất, sử dụng rượu bia hoặc mắc các bệnh lý về gan… thì việc sử dụng các món ăn này sẽ là chưa đủ.
Để quá trình giải độc gan đạt hiệu quả tối ưu mà vẫn đảm bảo an toàn, hãy tham khảo sản phẩm Giải độc gan Tuệ Linh Plus – sản phẩm hỗ trợ giải độc gan, tăng cường chức năng gan được chuyên gia khuyên dùng.
Giải độc gan Tuệ Linh Plus với sự kết hợp hoàn hảo từ các thành phần dược liệu tự nhiên như Cà gai leo, Mật nhân, Khúng khéng, Actiso, Kế sữa, giúp giảm nhanh các triệu chứng mệt mỏi, vàng da, chán ăn, mẩn ngứa… do chức năng gan kém, hỗ trợ giải độc và tăng cường chức năng gan cho các trường hợp viêm gan virus, xơ gan, người uống nhiều bia rượu, sử dụng thuốc có hại cho gan.
Trên đây là những thông tin tổng hợp về các món ăn ngon mát gan giải độc. Nếu bạn thấy nội dung này hữu ích, hãy like hoặc share để chúng tôi có thêm nhiều động lực hơn nữa trong việc chia sẻ kiến thức mỗi ngày. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về việc giải độc gan hoặc cần tư vấn thêm về viên uống Giải độc gan Tuệ Linh Plus, hãy liên hệ trực tiếp với các chuyên gia của Tuệ Linh qua hotline 1800 1190.
