Tên khoa học:
Agar – agar
Nguồn gốc:
Chất nhầy phơi khô chế từ một số loại Rau câu (Gracilaria sp., Geldium sp.), thuộc nghành Tảo đỏ (Rhodophyta).
Các loại Rau câu này có nhiều ở bờ biển nước ta.
Thành phần hoá học chính:
Chất nhầy.
Công dụng, cách dùng:
Chữa táo bón kéo dài: Ngày dùng 4-16g.
Chế môi trường nuôi cấy vi sinh.
Làm chất ổn định nhũ dịch; Làm bánh kẹo, giải khát.
Dùng trong kỹ nghệ giấy.
