Mỡ máu cao có liên quan đến nhiều nguy cơ không tốt cho sức khỏe. Người bệnh mỡ máu cao ngoài việc sử dụng thuốc điều trị hạ mỡ máu còn rất cần chế độ ăn uống hợp lý. Người bệnh cần hạn chế ăn  nhiều chất béo, nhất là mỡ động vật, hạn chế ăn đường và tăng cường vận động...Ngoài việc sử dụng thuốc điều trị theo chỉ định của bác sỹ, người bệnh có thể sử dụng thêm một số thực phẩm sau có tác dụng hạ mỡ máu rất tốt.

1. Nấm hương

Nấm hương là loại thực vật có khuẩn, albumin cao, mỡ ít, có 16 loại axit amin, nhiều loại không bão hoà axit béo, sterel thực vật, cellulose, muối vô cơ, nhiều loại sinh tố và các chất hạ mỡ khác. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong nấm hương cực kỳ phong phú, nấm hương đã được sử dụng trong nhiều món ăn. Ngoài vị hương thơm và vị bùi bùi mà nấm hương mang lại cho các món ăn, nấm hương còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như tốt cho người bị cao huyết áp, tiêu thực mỡ, chống u, chống các chất độc. Chất cellulose trong nấm hương giúp thúc đẩy vị tràng co bóp, phòng bí đại tiện, giảm bớt sự hấp thu cholestorol của tiểu tràng. Nấm hương có thể thúc đẩy cholesterol phân giải, ăn thường xuyên nấm hương có thể hạ thấp cholesterol và trigluxerit, hạ mỡ máu.

2. Rau diếp cá

Rau diếp cá là thực phẩm có nhiều cellulose giúp hạ mỡ trong máu. Bản thân cellulose không bị hấp thu vào cơ thể mà có tác dụng làm no bụng, giảm bớt hấp thu thức ăn vào cơ thể và đẩy chất thải trong ruột ra bên ngoài, khử mỡ hạ đường, phòng ngừa chứng u ở ruột. Thường xuyên ăn rau diếp cá có thể dự phòng cao huyết áp, mỡ cao trong máu.

3. Mộc nhĩ đen

Chất keo thực vật đặc biệt trong mộc nhĩ đen  giúp tràng vị co bóp mạnh hơn, làm cho chất béo ở đường ruột bài tiết ra ngoài, giảm bớt việc hấp thu mỡ trong thức ăn. Cũng chính chất keo này có tác dụng hạ mỡ trong máu, phòng ngừa chứng béo phì.

4. Măng tre

Mang tre có chứa nhiều axit amin mà cơ thể cần đến. Măng tre có giá trị dinh dưỡng rất phong phú, chứa protein, mỡ, canxi, sắt, carotein, vitamin B1, B2. Đây chính là một loại rau lý tưởng làm hạ thấp mỡ, đường, hạ thấp cholesterol trong máu và tăng chất cellulose.

Tuy nhiên, măng tươi thường có chất Glycocid có khả năng biến thành axit Cyanhydric gây độc. Ăn quá nhiều măng đắng hoang dại khi chưa được chế biến kỹ có thể bị nhức đầu, chóng mặt… Vậy nên trước khi chế biến măng , măng cần được thái lát mỏng, xé thành từng sợi nhỏ ngâm trong nước sạch qua đêm trước khi chế biến. Ngâm măng vào nước vôi trong, luộc bỏ nước vài lần để lọc cặn. Lúc luộc măng nên để hở nắp. Như vậy mang sẽ phát huy tối đa tác dụng mà người ăn măng cũng không sợ bị nhiễm độc.

5. Rau câu

Axit béo không bão hòa trong rau câu có thể loại bỏ chất cholesterol quá nhiều bám ở thành huyết quản. Rau câu chứa cellulose có thể điều tiết vị tràng làm cho cholesterol bài tiết ra ngoài, hạn chế việc hấp thu cholesterol.

6. Bí đao

Bí đao là loại thực phẩm không chứa chất béo. Nhiều chị em còn sử dụng bí đao như một món ăn giảm béo vậy. Tỷ lệ thành phần nước trong bí đao rất cao và có nhiều chất có ích cho cơ thể như các loại sinh tố và nguyên tố vi lượng. Trong bí đao còn có chất axit malonic, có thể hạ mỡ trong máu và khử chất mỡ thừa trong cơ thể.

7. Sắn dây

Sắn dây có chứa nhiều chất protein, cellulose thô, canxi, sắt. Sắn dây có ưu điểm là không hàm chứa chất béo, lại giảm béo. Sắn dây làm hạ thấp nồng độ cholesterol và triglyxerine trong máu, có thể giúp hạ huyết áp, hạ mỡ.

8. Cà tím

Cà có chứa  nhiều sinh tố, nhất là cà tím có nhiều sinh tố P  làm tăng thêm độ dính của tế bào, nâng cao tính đàn hồi của vi huyết quản, phòng ngừa tiểu huyết quản xuất huyết. Ngoài ra, cà còn có thể hạ thấp cholesterol, ngăn ngừa mỡ cao trong máu dẫn tới huyết quản bị tổn hại, có tác dụng điều trị phụ trợ các chứng mỡ cao trong máu, cao huyết áp, xơ cứng động mạch, khạc ra máu.

9. Trà Giảo cổ lam 5 lá

Giảo cổ lam 5 lá (tên khoa học là Gynostemma pentaphyllum) là một trong những cây dược liệu cổ quý hiếm được biết đến với rất nhiều tác dụng trong y học, đặc biệt là tác dụng lên bệnh mỡ máu cao rất hiệu quả. Hàng trăm công tình khoa học không chỉ ở Việt Nam mà còn trên thế giới đã chứng minh rằng Giảo cổ lam 5 lá có tác dụng hạ mỡ máu mạnh nhờ vào công dụng của hơn 100 loại saponin có cấu trúc tương tự nhóm damaran trong nhân sâm. Uống trà Giảo cổ lam 5 lá mỗi ngày sẽ giúp giảm cholesterol toàn phần trong máu, giảm triglycerid, giảm LDL (cholesterol xấu), tăng HDL (cholesterol tốt) với hiệu quả được ghi nhận từ 67% đến 93%. 

Vùng nguyên liệu Giảo cổ lam 5 lá sạch tại Mộc Châu, Sơn La

Để có được Trà Giảo cổ lam 5 lá sạch, người bệnh tốt nhất nên lựa chọn loại trà Giảo cổ lam 5 lá được trồng và thu hái theo tiêu chuẩn quốc tế, được sản xuất trên dây chuyền hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc tế GMP-WHO nhằm giữ được tốt đa các hoạt chất sinh học trong Giảo cổ lam 5 lá. Như thế, uống trà Giảo cổ lam hàng ngày sẽ giúp hạ mỡ máu, giảm cholesterol toàn phần, ngăn ngừa xơ vữa mạch máu; làm hạ huyết áp, phòng ngừa các biến chứng về tim mạch; hỗ trợ điều trị bệnh mỡ máu cao, cao huyết áp…

Lương y Vũ Quốc Trung - Tin tức Online