Tên khoa học:
Zingiber officinale Rose., họ Gừng (Zingiberaceae).
Là cây trồng lâu đời ở nước ta.
Bộ phận dùng:
Thân rễ (Rhizoma Zingiberis). Gừng khô được gọi là Can khương. Gừng tươi gọi là Sinh khương.
Thành phần hoá học chính:
Tinh dầu.
Công dụng:
Gừng tươi làm gia vị, làm mứt, cất tinh dầu làm thuốc. Gừng khô chữa đau bụng lạnh, kém tiêu, ỉa chảy.
Cách dùng, liều lượng:
Ngày dùng 2-10g, sắc hoặc hoàn tán, thường phối hợp với các vị thuốc khác.
